はんだま

料理ってもんが
たまらなく好きです

それは
まな板で野菜を切ることから始まる

奄美のスーパーで手に入れた
「はんだま(長命草)」の苗は
葉っぱの裏が紫色で、

貧血や造血作用のある、まさしく
長寿につながる野菜

茹でるとヌルヌルして
モロヘイヤのようなかんじ

ちょっと苦いです

沖縄地方の野菜ですが
塩屋でも勢いよく育っています

この「はんだま」

実は

レモングラスの苗を買うと
おまけで付いてきたシロモノ!

ありがたやー

(正確に言うと、苗を買ったひとにだけ
ここから何でも持って帰ってよしコーナーがあったんです。テンションが上がったのは言うまでもなし)

今月のクッキングクラスでも
使えるといいなー

苦味のある夏野菜は
ピッタ(火のエネルギー)を整え、

身体にこもる熱をとってくれます

夏だけじゃなく、

イライラしたときは
たいてい頭に熱がこもってるから
同じように苦味をとるといいですよ

食べたものが自分になってゆく

自然は
いつもわたしたちを
助けてくれるね

 

0803,2016