<終了しました> 春のスパイス教室(2022)

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春のスパイス教室が終了しました

ご参加くださった皆さま、
ありがとうございました

今回は「ブラックチャナ」とよばれる
黒いひよこ豆を使ったカレーを作りました

黄色いひよこ豆(ガルバンゾー)に比べると少し小さく、脂質が少ないので食べやすかったですね。豆にもいろんな種類があるのでそれも料理の面白さにつながります。
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「スパイスは前から好きだけど
今日はスパイスと身体との関係がわかった」とおっしゃってくださった方がいらっしゃいました。スパイスは料理の一つですが、ちゃんと使う意味があって薬膳のような働きがあります。が、かといって頭でっかちになるのではなく、身体に聴きながら加減していくことで何倍も美味しくなります。
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私のデモンストレーションではなく
皆でひたすら作って、
味見して、
香りや色を見て作るのは、
楽しいです

完成したら器に盛りながらも
かけながら、混ぜながら食すので
最後はごちゃ混ぜな写真になります(笑)
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皆さんとこの時間を共有できたこと、
お会いできたことに感謝です

ぜひご自宅でもお役に立ちますように!

★次回の夏のスパイス教室は
7月7日です。ご興味ある方はお問い合わせください。

0511,2022