「デトックス」をキーワードにしたスパイス教室が
終了いたしました
ご参加くださった皆様、ありがとうございました

デトックス＝排出、排毒ですが
アーユルヴェーダに当てはめると
今あるものを消化することにエネルギーを回せるよう、新たに胃腸にたくさんの食物を入れるのではなく、消化力を高めながら未消化物を排出すること、です

今回のメインは「キチュリ」
米と豆を合わせたお粥です
日本のお粥と大きく違うのは、植物性タンパク質も同時に摂取できることです。動物性タンパク質のように必須アミノ酸を完全に含みませんが、消化吸収に負担がかからないため、効率よく栄養を補うことができます

教室では
シンプルキチュリと
野菜入りキチュリの2種類作りました

バスマティライスと日本米ではカロリーは同じですが、バスマティの方がGI値が低く穏やかに血糖値を上げていくこと、食感が軽く口当たりが良いので食べやすく、より満足感が得られます。インドでも高価なお米なので普段のお料理ではありませんが、ご興味ある方はぜひ一度試してみてください。日本米だとササニシキ米があっさりしてキチュリに向いていると思います。

↓（材料の）バスマティライス＆イエロームングダル

↑（材料の）日本米＆赤レンズ豆

キチュリは半分消化されている形でいただくので、消化にもよく、ギーとスパイスも合わせて摂ることで満足感も得られます。ジュースのファスティングや食事を制限してプチ断食をすると、感情の乱れ、めまいや頭痛が好転反応として出る場合がありますが、正直しんどいです。いつもの暮らしを送りながら身体を軽くしていきたい時は、食事を１食キチュリに置き換えるだけで、栄養を補いながら無理なく続けることができます。

今回は妊婦さんもお越しくださいました

アーユルヴェーダでは
「女性が一番輝くときは妊娠中である」といわれます

10代から存じていて元々あかるい方ですが
ますます輝いていて太陽のひかりのようでした

冬眠から目覚める野生動物、
雪解けの水の流れ、
寒さを過ぎて蕾が膨らむ桜、

大宇宙である自然界に変化があるように
春、という季節を利用して
人間も身体を軽やかに、チューニングしていきたいですね