大人6名、キッズ6名で
お味噌作りWSを開催しました

ご参加のみなさま、
コープ自然派兵庫食育担当の高地さま、
心よりありがとうございました

普段口にするものを
こうして自分の手を使って作るのは、
その手間も味も格別です
料理に手をかけるほど
それとの距離がぐっと近くなりますね

茹でた大豆を手で潰したり、麹と混ぜたり、お団子にしたり、キッズも夢中になってしてくれました

今回味噌作りに使用したのは
コープ自然派の北海道産の無農薬大豆です

国産の大豆と、
遺伝子組み換え&遺伝子組み換えが5％まで混入されているけれど遺伝子組み換えではないと表示されている外国産大豆と、

その違いや理由を高地さんがわかりやすく教えてくださいました

また、遺伝子組み換え作物が使用されている添加物のこと、今年４月から食品表示ルールが変更される点などもお話いただきました。
キッズには少し難しいかなと思われるシーンもありましたが「そういうものがある」という認識だけでもあると違うのかなと個人的に思います

気づきの積み重ねを大事にしていきたいですね

お味噌が仕込めたら、去年作った手前味噌で豚汁を作ったのを召し上がっていただきました。３杯お代わりしてくれたのもありがとう！

お味噌の発酵が進んで出来上がるのは最短で半年後です
待つ楽しみがうまれましたね

〜一部ご感想をいただきました〜

■味噌ってシンプルな材料でできているんだなー

■お味噌がどうやってできるのか知らなかったから知れてよかった

■塩の本を読んでいたので、味噌に使う塩のことをもっと知りたくなった

■遺伝子組み換えの表示がわかりにくかったので（「分別生産管理済み」表記）知れてよかった

■子どもにとって経験するいい場になってよかった

■味噌作りに興味はあったけど、なかなか機会がなかったのでよかった

■自分でも味噌を作っていて潰すのが大変だと思っていましたが、こんなふうにやると簡単だと知れてよかった（豆をジップロックに入れて手や足で潰すやり方）

■大豆の話が、遺伝子組み換えはよくわからなかったけど、奥深いと思いました

We  are what we eat,
　わたしたちは食べたものでできている

食育WSはハレホオラのビジョンの一つです
今後も、子どもも大人も楽しく学べる時間を作りたいのでどうぞよろしくお願いいたします